ماست می‌تواند بهترین ماده برای تضمین سلامت عمومی بدن و کاهش بیماری‌ها باشد به شرطی که بدون چربی، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده باشد. ماست کالری کمی دارد و سرشار از مواد مغذی، پروتئین، مواد معدنی و ویتامین‌ها است. علاوه بر این، وجود پروبیوتیک‌ها در ماست سبب تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش عفونت می‌شود.
مواد لازم
یک لیتر شیر ارگانیک (ترجیحا شیر بز باشد)
2 قاشق غذاخوری ماست آماده (ترجیحا ارگانیک و بدون شکر و چربی باشد)
طرز تهیه
1- شیر را گرم کنید تا نزدیک به حالت جوشیدن برسد.
2- آن را در شیشه‌ای تمیز ریخته و بگذارید تا خنک شود.
3- ماست آماده را به آن اضافه کنید و درب شیشه را ببندید.
4- آن را درون ظرفی بگذارید و دورش حوله‌ای تمیز بپیچید و 7 تا 10 ساعت آن را به همان حال بگذارید.
5- شیشه را از ظرف خارج کرده و در یخچال قرار دهید.
6- حدود 8 تا 10 ساعت آن را در یخچال نگداری کنید.
7- ماست آماده است می‌توانید برای خوش طعم کردن آن کمی ادویه، طعم‌دهنده و یا میوه خشک به آن اضافه کنید.